Amarone Valpantena - Vèneto - Bertani 2015

43.00

Op voorraad

De handgeplukte beste, gezondste en rijpste druiventrossen worden eerst gedurende ongeveer 6 maanden gedroogd op bamboe. Daarna worden de druiven van de trossen geplukt en geperst, dan volgt er een trage fermentatie en maceratie van 50 dagen. Nadien volgt een rijping van 30 maanden op Sloveense grote eiken vaten en rijpt de wijn nog minstens 6 maanden op fles.

De wijn wordt gemaakt van 60% Corvina en 40% Rondinella. Corvina is een kleine blauwe druif en vormt ook het hoofdingrediënt van de Valpolicella en Bardolino, beide lichte rode wijnen uit de Veneto. De druif levert weinig kleur en tannines en heeft een zachte smaak. In de smaak vinden we kersenfruit en amandelen terug. Corvina is op zijn best als de druif wordt gedroogd voor Recioto- en Amarone wijnen.

De Rondinella druif wordt door wijnmakers uit het Noord-Italiaanse Verona graag gebruikt als hulpdruif voor rode wijn. De Rondinella heeft veel kleur, een mooie geur en een fruitige smaak van kersen. Bovendien leent hij zich goed voor het drogen. Dat laatste is ideaal voor de Amarone wijn, de specialiteit van regio Valpolicella in de Veneto.

Het resultaat van deze wijn is een diepe rode kleur, aroma van gedroogd fruit, pruimen, bessen, kersen, noten en kruiden. In de mond vinden we een mooi evenwicht tussen rode bessen en hout terug. De smaak is intens, geconcentreerd met lichte tannines. De afdronk is lang en intens.

Past bij: BBQ, stoofpotjes, gebraden en gegrild rood vlees, gerijpte en harde kazen, lopend en vliegend wild en Oosterse gerechten.

Extra informatie

Inhoud

Soort

Land

Appellatie

Regio

Jaar

Wijnhuis

Blijf op de hoogte