Thomas Thiou maakt op zijn relatief kleine eigendom ( +/- 10 hectare) één der meest harmonieuze en typische Saint Emilion-wijnen.

Een rijzende ster wiens wijn hoge toppen scheert in internationale degustaties en wijngidsen ( Guide Hachette, Robert Parker e.a. ).

Een diepgekleurde, soepele wijn met een lange-zachte afdronk, exclusief van de Merlot druif gemaakt. Lekker bij rood vlees, pasta en wild.

Rijke wijn, met aroma’s van rood en zwart fruit. Lange afdronk met versmolten tannines.

Past bij gevederde wildgerechten met een saus, rode vleesgerechten of varkensgebraad.