Thomas Thiou maakt op zijn relatief kleine eigendom ( +/- 10 hectare) één der meest harmonieuze en typische Saint Emilion-wijnen.
Een rijzende ster wiens wijn hoge toppen scheert in internationale degustaties en wijngidsen ( Guide Hachette, Robert Parker e.a. ).
Een diepgekleurde, soepele wijn met een lange-zachte afdronk, exclusief van de Merlot druif gemaakt.
Lekker bij rood vlees, pasta en wild.