Château La Dominique - St.-Émilion Grand Cru Classé 2011

Prachtig wijndomein gelegen in St. Emilion, met wijngaarden gelegen tussen Château Cheval Blanc en Château l’Evangile. Ze hebben ook restaurant ‘La Terrasse Rouge’ waar je heerlijk kan tafelen met zicht op Château La Conseillante en Château Pétrus. De wijngaarden van dit domein zijn 29ha groot. De wijngaarden zijn gemiddeld 32 jaar oud en worden volledig manueel geoogst.

Samengesteld uit 95% Merlot en 5% Cabernet Franc. Verouderd gedurende 16 maanden op houten vaten, waarvan 45% op nieuwe vaten. De kleur is diep paarsrood. Aroma’s van frambozen, zoethout, kruiden en bloemen. De smaak is in de aanzet zeer zacht en elegant, die overgaat in een rijke, fruitige smaak. De afdronk is lang, complex en genuanceerd.

Past goed bij rundvlees, rode vleesgerechten en kaasschotels.