Deze Chardonnay komt uit de Pays d’Oc-streek en werd geselecteerd uit de beste wijngaarden gelegen rond Béziers. De wijngaarden liggen op de hellingen rond het historische Etang de Montady, een moeras dat door de Romeinen werd drooggelegd.

De wijn vertoont een jonge geel-groene kleur, geconcentreerde ronde smaak en een nobele en evenwichtige afdronk.

De veroudering op eiken vaten gedurende enkele maanden geeft hem een diepte in de afdronk.

Kan gedronken worden buiten de maaltijd of bij visgerechten met saus.