Alhoewel de familie Gondard al eeuwenlang wijnbouwers zijn, bestaat het domein Gondard-Perrin pas sinds 2008. In dat jaar verliet de familie Gondard de coöperatieve van Viré, en nam het complete proces in eigen hand. In 2015 komt zoon Franz-Ludwig in het bedrijf. Tegenwoordig beslaat het domein 15 hectare. De Viré-Clessé groeit op de zuidoostelijke-hellingen bij Viré. De bodem is rijk aan kalk en marmer.
Gemaakt van 100% Chardonnay. Aroma van bloemen, wit fruit en citrus. Frisse smaak met een aangenaam zuurtje. De afdronk is eerder mineraal en zacht.
Past bij visgerechten met een saus en witte vleesgerechten.