Puligny Montrachet 1er Cru Clos du Cailleret – Jean Chartron 2021

Domaine Jean Chartron is gevestigd in Puligny-Montrachet, een héél bekende naam in de Côte de Beaune, Bourgogne. De geschiedenis gaat hier terug tot in 1859. Ondertussen is de vijfde generatie er aan het werk. De huidige eigenaar is Jean-Michel Chartron. Zijn vader en grootvader waren beiden burgemeester van Puligny Montrachet. De wijngaarden strekken uit over 14ha, met voornamelijk de Chardonnay-druif. Het wijndomein bezit 22 appellations, waarvan vier Grand Crus en acht Premier Crus. De oogst van de druiven gebeurt volledig manueel en de wijngaarden worden volledig biologisch bewerkt, hoewel hij er bewust voor kiest om niet BIO-gecertifieerd te zijn. De vaten zijn gemiddeld 1 tot 5 jaar oud.

Gemaakt van 100% Chardonnay druiven uit deze ommuurde wijngaard in Puligny Montrachet worden uitsluitend in eiken vaten gevinifieerd.

Complex aroma van wit en geel fruit, een beetje floraal. Intense smaak, vol en rond, nogal boterachtig, met een frisse mineraliteit. Een lange evenwichtige afdronk met een elegante houttoets.

Past bij tarbot, zeewolf en griet.