Prazo de Roriz – Prats & Symington – Douro – Portugal 2021

Een elegante en sappige rode Douro-wijn die vooral het pure fruit en de frisheid laat spreken. In de neus vinden we verleidelijke aromas van rijpe kersen, frambozen en zwart fruit, aangevuld met fijne tonen van peper, kruiden, viooltjes en een subtiele minerale toets. In de mond is hij soepel en mediumvol, met een mooie structuur, frisse zuren en fijne, elegante tannines. De afdronk is fruitig en persistent, met nuances van braam, cassis, zoethout en grafiet.

Gemaakt van Touriga Nacional, Touriga Franca, Tinta Roriz, Tinta Barroca en andere lokale druiven. De 2021 rijpte ongeveer 6 maanden op Franse eiken vaten van 400 liter.

Smaak: rijpe kers, framboos, braam en pruim, met peperige kruiden, mineraliteit en een subtiele houttoets. Fris, soepel en mooi in balans.

Foodpairing: heerlijk bij gegrild rood vlees, lamsvlees, wild, stoofschotels, geroosterde groenten en kruidige Portugese gerechten. Ook zeer geschikt bij gerijpte kazen.