Sassicaia Bolgheri – Toscana – Tenuta San Guido 2022

Vandaag de dag staat Sassicaia bekend als één van de meest vooraanstaande rode wijnen van heel Italië. Samen met Ornellaia van Tenuta dell’Ornellaia, is het de meest gezochte wijn van Toscane. Sassicaia heeft zijn eigen appellatie de D.O.C. Bolgheri Sassicaia. De wijngaarden van deze wijn liggen langs de Etruskische kustlijn op een hoogte van 400m. De regio in Maremma was destijds helemaal niet bekend voor wijnbouw en de toenmalige markies, Mario Incisa della Rocchetta, dronk de Italiaanse wijnen niet zo graag. Hij was meer een Bordeaux-fan en vond op steenrijke hellingen van zijn domein dat de bodem én een micro-klimaat vergelijkbaar waren met dat van de Graves. Hij plantte dus de typische Franse Cabernet-druiven en dat was het begin van een lang en succesvol verhaal. Naast de Sassicaia produceert het domein ook de Guidalberto en Le Difese.

Deze absolute topwijn is gemaakt van 85% Cabernet Sauvignon en 15% Cabernet Franc. Verouderd gedurende 2 jaar op houten vaten, waarvan 1/3 op nieuwe vaten. Uitgesproken aroma’s van zwarte bessen, bramen, kruiden en vanille. De smaak is intens rond en rijk met veel complexe nuances en fluweelzachte tannines. De afdronk is zeer lang.

Past bij steak, gebraden vlees, wildgerechten en bij rijpe kazen.