Casca Sauvignon ORANGE WINE – Domaine Delaunay Loire 2022

Wijnhuis Delaunay bestaat al 5 generaties en het domein is gelegen tussen de kastelen van Chenonceaux en Chambord in de Loire. Orange wine wordt op dezelfde wijze gemaakt als rode wijn, met als grootste verschil dat er witte druiven gebruikt worden in plaats van blauwe druiven. Tijdens het fermenteren worden de schillen van de witte druiven niet gescheiden van de most. Voor deze wijn blijft de schil gedurende 1 maand in contact met het sap in een inox tank. Deze manier van wijn-maken zorgt voor een licht oxidatief karakter van de wijn en zorgt er ook voor dat er fijne tannines terug te vinden zijn.

Gemaakt van Sauvignon Blanc.

De kleur is oranje. Een sterk aroma van gedroogde mandarijnenschil, honing sinaasappel, kamperfoelie en amandels. De smaak is eerder mineraal, met een rijke structuur van honing, citrus en bloemen die complex is. De afdronk is lang en intens.

Past bij kip curry, gekruid lamsvlees, pikante gerechten en de Oosterse keuken.