Chambertin Clos de Bèze Grand Cru – Domaine Joseph Drouhin 2015

Deze wijn van één der beste wijnhuizen en eigenaars van Bourgogne, Joseph Drouhin, zijn altijd gekenmerkt door verfijning en elegantie. De wijngaarden liggen in het noorden van de Côtes de Nuits en hebben een oppervlakte van 0.13ha. De wijnranken groeien op klei-kalkbodem. De wijn is gemaakt van de Pinot Noir druif en verouderd gedurende 14 tot 18 maanden op Franse eiken houten vaten, waarvan 20% nieuwe vaten. De druiven worden manueel geoogst en met de grootste zorg gevinifieerd. Aroma’s van kersen zijn duidelijk aanwezig met een lichte bitterheid van chocolade. Deze evolueren in de loop der jaren naar kreupelhout, truffel en zoethout. In de smaak een krachtige en fluweelzachte tanninestructuur in perfecte balans. De afdronk is lang en intens. Deze wijn moet eventjes liggen voor deze op dronk is en heeft ook een enorm bewaarpotentieel.

Past bij stevige vleesgerechten en wildgerechten en kazen.