Champagne Victor & Charles – Brut

“We hebben geen verhaal dat honderd jaar oud is. Ons verhaal is er een van passie en liefde”, zegt Filip Mertens, oprichter van Victor & Charles. “Liefde en passie voor het leven. Liefde en passie voor champagne. En liefde voor mijn vader Charles en grootvader Victor, twee mensen die dezelfde passie deelden als ik voor het goede leven en champagne. Een gedeelde passie voor smaken, zowel in de fles als op het bord van onze geliefde gastronomie. Ons jonge merk, opgericht in 2016, heeft snel zijn plek gevonden in de beste restaurants en wijnwinkels.”

Bleke, satijnen, goudgele kleur met een heerlijke bruis. De fruitige neus onthult snel hints van frisheid (appels, grapefruit), geel vruchtvlees (Mirabelle pruimen) en hazelnoten, en is heerlijk zacht in de mond. Rond en vol van lichaam, maar toch levendig en sterk. Deze volle smaak echoot de fruitige, aromatische tonen van het boeket, wat leidt tot een lange, licht honingachtige afdronk die zich ontwikkelt tot gestoofde fruitsmaken, nog steeds ondersteund door een elegante frisheid.

Wijnmakers van de Champagne Victor & Charles zijn Dhr. Bauget en Filip Mertens.

De samenstelling van de champagnes van het champagnehuis bestaan uit wijngaarden van 4 cru’s in Champagne met wijngaarden van uitstekende kwaliteit:

Grauves en Mancy voor de witte wijnen en Damery en Hautvillers voor de Pinots.

Druivensoortsamenstelling van de Brut is 60% Chardonnay, 10% Pinot Noir en 30% Meunier.

Keldergerijpt “sur lates” – 42 maanden en 3 maanden na dégorgement

Kleur – Helder, licht strogeel

Neus – Intens en openhartig in de neus, zeer fruitige aroma’s met enkele tonen van leeftijd en eikenhout

Smaak – Geweldige structuur en balans: een vleugje zoetheid die goed geïntegreerd is met de zuurgraad, delicate maar overvloedige mousse met een lange, schone afdronk

Dosering – 6 gram

Ideaal als aperitief.