Chianti Classico L’Aura – Querceto di Castellina (BIO) 2022

Querceto ligt in het noordelijke deel van de gemeente Castellina in Chianti, op slechts een paar kilometer van de grens met de Provincie Florence. Het wijndomein is 50ha groot en heeft 11.2ha wijngaarden en 3 ha olijfbomen. Het familiaal domein werd opgericht in 1945 door Guido Masini. Het wijndomein was een vakantieverblijf voor het gezin en van de druiven werd enkel wijn geproduceerd voor eigen gebruik. In 1988 heeft Laura, de dochter van Guido, samen met haar man Giorgio Di Battista het 15^e -eeuwse gebouw gerenoveerd en ontstond Querceto di Castellina.  Het is pas sinds 1998 dat de wijnen gecommercialiseerd worden door de 3^e generatie Jacopo. Ondertussen is de 4^e generatie ook al aan zet om het familiedomein verder te zetten. De wijngaarden liggen allemaal op minimaal 420m hoogte. Sinds 2009 is het wijndomein volledig BIO gecertifieerd.

De naam van deze wijn verwijst naar eigenares Laura en is gemaakt van 100% Sangiovese.

Verouderd gedurende 12 maanden op Franse eiken vaten van 500 liter en nadien 3 maanden op fles.

Aroma van kersen, kruiden, frambozen en laurier. De smaak is intens kruidig, met een frisse kruidigheid en met mooie versmolten tannines. De afdronk is krachtig en rijk.

De ideale begeleider van rode vleesgerechten en kaasschotels.