Cognac Marett XO – 40% 70cl

Deze Cognac is afkomstig uit het gebied rondom het stadje Cognac in de Poitou Charentes, een dik uur rijden ten noorden van Bordeaux. Het is een dubbeldistillaat van een witte wijn van voornamelijk de lokale Ugni Blanc. Vervolgens wordt de jonge ‘eau de vie’ jarenlang gerijpt in eikenhouten vaten waarbij een deel van het edele vocht vervliegt door contact met de lucht via de nerven van het hout. En dat ruik je, bezoek de kelders van Cognac Marett maar eens. Men noemt dit ‘het vervliegende deel van de engelen’.

Deze Cognac is sprankelend goud van kleur. In de neus komt een mooie oude warme geur van bijenwas naar voren, ook aroma’s gekonfijt fruit, peer, vanille, een klein pepertje en sigaren. In de mond komt tropisch fruit naar voren met tonen van leer, kruiden en honing. De afdronk is lang.