Diorama Garnatxa Negra – Pinord – Penedès – Spanje 2023

Wijnhuis Pinord werd In 1942 opgericht en werden wijngaarden vlakbij Villafranca del Penedes aangekocht. Het bedrijf is altijd onder leiding geweest van de familie Tetas, en tegenwoordig zijn er twee generaties die zich bezig houden met het maken van de wijnen. Veelal van de wijnen worden gemaakt van inheemse druivensoorten en op traditionele wijze gevinificeerd. Inmiddels zijn er ook wijngaarden aangekocht in andere wijnstreken zoals Montsant en Priorat.

Gemaakt van 100% Grenache Noir druiven. In de neus is hij zeer complex, met prominente tonen van pruimen en rood fruit zoals kersen, aardbeien en bosbessen. Als het glas belucht wordt, komen kruidigere aroma’s zoals kaneel, peper en zoethout naar voren. Het is een zeer culinaire wijn, met body en structuur, vol van body en tegelijkertijd zeer elegant en evenwichtig. De afdronk is lang, met een aanhoudende sensatie van frisheid en mineraliteit. Zowel rood als zwart fruit komt tot zijn recht, perfect gecombineerd met frisse en minerale tonen, wat een harmonieuze combinatie met rijke nuances oplevert.

Past bij stoofschotels en ander vlees zoals gedroogde Serrano of Iberico ham. Ook prima te combineren met pasta, pizza, gegrilde kip en schapenkaas.