El Sacramento is eigendom van de Belg Etienne Cordonnier. De familie Cordonnier heeft sinds generaties lang met wijn te maken.
El Sacramento wordt geoogst met de druiven van oude wijnstokken van de Tempranillo druif, van meer dan 50 jaar oud. Verouderd gedurende 18 maanden op houten vaten. Verouderd nog 15 maanden op fles.
Samengesteld uit 92% Tempranillo en 8% Graciano.
Aroma van zwarte bessen, kruiden met een toets van zwarte peper en zoethout. De aanzet in de mond is heel vol en rijk met rijpe tannines die het geheel ondersteunen. De afdronk is lang met fluweelzachte tannines.
Te drinken bij Iberico varkensvlees, stoofpotjes en lamsvlees.