Podalirio Merlot – IGT Toscana – Querceto die Castellina (BIO) 2020

Querceto ligt in het noordelijke deel van de gemeente Castellina in Chianti, op slechts een paar kilometer van de grens met de Provincie Florence. Het wijndomein is 50ha groot en heeft 11.2ha wijngaarden en 3 ha olijfbomen. Het familiaal domein werd opgericht in 1945 door Guido Masini. Het wijndomein was een vakantieverblijf voor het gezin en van de druiven werd enkel wijn geproduceerd voor eigen gebruik. In 1988 heeft Laura, de dochter van Guido, samen met haar man Giorgio Di Battista het 15^e -eeuwse gebouw gerenoveerd en ontstond Querceto di Castellina.  Het is pas sinds 1998 dat de wijnen gecommercialiseerd worden door de 3^e generatie Jacopo. Ondertussen is de 4^e generatie ook al aan zet om het familiedomein verder te zetten. De wijngaarden liggen allemaal op minimaal 420m hoogte. Sinds 2009 is het wijndomein volledig BIO gecertifieerd.

Podalirio dankt zijn naam aan een vlindersoort die in de zomer veel wordt gezien en is gemaakt van 100% Merlot.

Verouderd gedurende 18 maanden op Franse eiken vaten van 225 liter en nadien 12 maanden op fles.

Aroma van rood fruit en kruiden. De smaak is zacht en fris met krachtige tannines. De afdronk is lang en rijk.

De ideale begeleider van geroosterd vlees en pittige gerechten.