Pouilly Fuissé “Le Clos” Monopole – Château Fuissé 150cl 2020

Château Fuissé heeft de oudste familiegeschiedenis uit de streek van de Mâconnais, ze stamt terug tot in de dertiende eeuw. In 1862 werd het eigendom van de familie Vincent die sinds die tijd garant staat voor kwaliteit. Tot 1970 was de wijngaardoppervlakte van Château Fuissé in totaal meer dan 70 hectare, maar werd vanwege een erfenis verdeeld tussen Jean-Jacques Vincent en zijn twee zussen. De opbrengst van de wijngaarden van de gezusters Vincent wordt sinds 1985 als nevenactiviteit van Château Fuissé onder de handelsnaam (négociant) JJ Vincent op de markt gebracht. In 2002 nam Antoine Vincent, als vijfde generatie van de wijnmakers het beheer van het landgoed en het maken van de wijnen op zich. De wijngaarden van Château Fuissé bestaan uit 25 hectare Pouilly-Fuissé, 8 ha Saint-Véran, 3ha Mâcon-Villages, 1 ha Mâcon-Fuissé, 0,5 ha Bourgogne Blanc en 2,9 ha Juliénas, een Beaujolais. De Pouilly-Fuissé ‘Le Clos’ Monopole van Château Fuissé is afkomstig van de wijngaard ‘Le Clos’ (de ommuurde wijngaard) die direct achter en naast Château Fuissé ligt. ‘Le Clos’ is een zogenaamde “monopole”, wat inhoudt dat Château Fuissé de exclusieve eigenaar is van deze wijngaard van 2,7 hectare waarvan de wijngaarden een gemiddelde leeftijd van meer dan 55 jaar hebben. De wijn wordt uitsluitend gemaakt van Chardonnay-druiven, die met de hand worden geoogst. De wijn verouderd gedurende 12 maanden op houten vaten. De kleur is helder goudgeel, aroma’s van citrusvruchten, exotisch fruit, amandelen en rijp fruit. De smaak is intens fruitig met een boterachtige smaak met hints van vanille. De afdronk is lang met een mooi evenwicht tussen frisse zuren en fruit.

Te drinken bij tarbot, schaaldieren zoals kreeft, kipgerechten, of visgerechten met een rijke saus.